بــيــتــزا بــروفــانــســيــال

المقادير :

• 300 غرام من عجين البيتزا ~ انظر المواضيع السابقة التالية ~

عجينة البيتزا

عجينة الكيش

العجينة المكسرة مالحة

لتحضير الحشوة :

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الويتون
• 3 حبات فلفل مختلفة اللون مقطعة إلى مربعات صغيرة
• 2 كرعات خضراء مقطعة على شكل دوائر
• بيضة
• ملعقتين من القشدة الطرية
• ملح و إبزار

طريقة التحضير :

1. فوق مائدة مرشوشة بالدقيق، تطلق عجينة البيتزا و تبسط في قالب الحلوى دائري الشكل، و يحتفظ بها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
2. في مقلاة تسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
3. تضاف قطع الفلفل و تترك في الزيت حتى تتلين.
4. يضاف ما تبقى من الزيت و تحمر فيه الكرعة لمدة 4 إلى 5 دقائق.
5. تخفق القشدة الطرية مع البيضة في إناء، نضيف الملح و الإبزار ثم خليط الفلفل مع التحريك حتى تمتزج جميع العناصر.
6. يبسط خليط الكريما فوق وجه البيتزا و تصفف شرائح الكرعة على جوانبها، ثم تطهى في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج العناصر و يتذهب لون البيتزا أي يصبح لونها ذهبي.
7. في الاخير يمكن تقديمها باردة أو ساخنة حسب الذوق.

I'm reading: بــيــتــزا بــروفــانــســيــال

قسم : البيتزا و البسطيلة